Philadelphia-Zitronen-Torte: Ein erfrischender Kuchen ohne Backen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

Die Philadelphia-Zitronen-Torte ist eine köstliche und leicht zuzubereitende Kuchenvariation, die besonders in heißen Sommertagen als Dessert oder als leichte Nachspeise geschätzt wird. Sie eignet sich ideal für Familienfeiern, Kuchenbuffets oder einfach zum Genuss zu Hause. Das Rezept ist besonders beliebt, da es ohne Backofen auskommt und so schnell zuzubereiten ist. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept, Tipps zur Zubereitung, mögliche Abwandlungen und weiteres Wissen zur Philadelphia-Torte genauer betrachten.

Zutaten und Zubereitung

Für die Philadelphia-Zitronen-Torte benötigst du folgende Zutaten:

Für den Boden:

200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
100 g geschmolzene Butter
30 g gemahlene Mandeln (optional)

Für die Frischkäsecreme:

400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
300 g Philadelphia Frischkäse
80 g Zucker
150 ml Wasser
1 Päckchen Götterspeise (Zitronengeschmack)
2 Esslöffel Zitronensaft

Für die Garnitur:

frische Minze
Zitronenscheiben
Zitronenabrieb

Zubereitung:

Keksboden vorbereiten: Die Butterkekse oder Löffelbiskuits fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen. Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse hineingeben und mit einem Löffel festdrücken. Die Springform für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Frischkäsecreme zubereiten: In einer Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Den Philadelphia Frischkäse, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren. Die Götterspeise gemäß Anweisung in 150 ml Wasser auflösen und langsam unter die Creme heben. So lange rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
Torte füllen: Die Frischkäsecreme auf den Keksboden geben. Die Torte für mindestens 3 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sie gut fest wird.
Garnieren: Bevor die Torte serviert wird, mit frischen Minzeblättern, Zitronenscheiben und Zitronenabrieb garnieren.

Tipps und Tricks

Keksboden

Der Keksboden ist der Grundstein der Torte. Du kannst verschiedene Kekse verwenden, wie zum Beispiel Haferkekse, Zwieback oder Amarettini. Um den Keks-Boden zu verfeinern, kannst du auch gemahlene Mandeln oder Zimt hinzufügen. Achte darauf, dass die Kekse fein zerkleinert werden, damit der Boden gut zusammenhält.

Götterspeise

Die Götterspeise ist die „Geheimzutat“ der Torte. Sie sorgt für eine frische Note und sorgt dafür, dass die Creme stabil bleibt. Verwende für die Götterspeise 150 ml Wasser, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass die Götterspeise nicht zu heiß ist, wenn du sie unter die Frischkäsecreme hebst, da sie sonst klumpen kann.

Sahne

Die Sahne sollte gut steifgeschlagen werden, um eine luftige Creme zu erhalten. Verwende hierzu immer gekühlte Sahne und Sahnesteif. Achte darauf, die Sahne nicht zu sehr zu schlagen, da sie sonst zerläuft.

Geschmack und Aromen

Die Zitronen-Götterspeise bringt den charakteristischen Geschmack der Torte mit. Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du zusätzlich Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Achte darauf, dass die Zitronen nicht zu sauer sind, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Variationen und Abwandlungen

Die Philadelphia-Zitronen-Torte lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Hier sind einige Vorschläge:

Kekse

Verwende unterschiedliche Kekse, um den Geschmack zu variieren. Zum Beispiel: - Haferkekse - Zwieback - Amarettini - Löffelbiskuits

Füllung

Verwende verschiedene Götterspeisen, um die Torte zu verfeinern. Zum Beispiel: - Zitronen-Götterspeise - Waldmeister-Götterspeise - Himbeeren-Götterspeise

Garnitur

Verwende verschiedene Garnituren, um die Torte zu verschönern. Zum Beispiel: - frische Minze - Zitronenscheiben - Zitronenabrieb - Blütenblätter

Geschmacksrichtungen

Kombiniere die Torte mit anderen Geschmacksrichtungen, um einen besonderen Genuss zu erzielen. Zum Beispiel: - Philadelphia-Zitronen-Torte mit Erdbeeren - Philadelphia-Zitronen-Torte mit Himbeeren - Philadelphia-Zitronen-Torte mit Nüssen

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Philadelphia-Zitronen-Torte hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Um die Qualität zu erhalten, solltest du die Torte gut abgedeckt aufbewahren. Wenn du die Torte am Vortag zubereitest, wird sie besonders fest und schneidet sich besser. Achte darauf, die Torte nicht zu lange im Kühlschrank zu lassen, da sie sonst zu feucht wird.

Rezeptideen und Inspirationen

Die Philadelphia-Zitronen-Torte ist eine beliebte Variante, die sich gut für verschiedene Anlässe eignet. Hier sind einige Ideen, wie du die Torte nutzen kannst:

Kuchenbuffet

Die Torte eignet sich gut für ein Kuchenbuffet, da sie sowohl als Dessert als auch als leichte Nachspeise genutzt werden kann. Sie passt zu verschiedenen Kuchen und Torten und sorgt für eine frische Note.

Familienfeier

Die Torte ist ideal für Familienfeiern, da sie schnell und einfach zuzubereiten ist. Sie passt zu verschiedenen Gerichten und ist ein beliebtes Dessert.

Kaffee und Kuchen

Die Torte ist auch gut für den Kaffee und Kuchen geeignet. Sie kann als leichte Nachspeise oder als Snack genutzt werden.

Kuchenverkauf

Die Torte ist gut für den Kuchenverkauf geeignet, da sie schnell und einfach zuzubereiten ist. Sie kann als Kuchenbuffet oder als Einzelstück angeboten werden.

Quellen

zitrone