Schoko-Philadelphia-Torte: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

Die Schoko-Philadelphia-Torte ist eine wahrhaftige Delikatesse für alle, die eine cremige, schokoladige Süßspeise lieben. Sie ist nicht nur eine leckere Nachspeise, sondern auch ein perfektes Rezept für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. In der vorliegenden Arbeit werden die Zutaten, Zubereitungswege und Tipps für die Herstellung einer Schoko-Philadelphia-Torte detailliert beschrieben, basierend auf den Informationen aus den Quellen.

Zutaten für den Keksboden

Um eine Schoko-Philadelphia-Torte zuzubereiten, ist zuerst ein Keksboden notwendig. Für den Keksboden benötigst du folgende Zutaten:

200 g Löffelbiskuit
30 g Puderzucker
10 g Kakao (kein Trinkkakao)
125 g Butter

Die Löffelbiskuits werden in einem Mixer zerkleinert. Falls kein Mixer zur Verfügung steht, können die Biskuits in einen Gefrierbeutel gelegt und mit einem Nudelholz zerkrümelt werden. Danach wird die Butter geschmolzen und mit den zerkrümmerten Biskuits, Puderzucker und Kakao zu einer Masse vermischt. Diese Masse wird in eine 20 cm große Springform gegeben und glattgedrückt. Der Boden sollte kalt gestellt werden, um ihn festzulegen.

Zutaten für die Philadelphia-Torte-Füllung

Für die Füllung der Schoko-Philadelphia-Torte benötigst du folgende Zutaten:

15 g gemahlene Gelatine
150 ml kaltes Wasser
525 g Philadelphia (3 Pkg.)
170 g Bitterschokolade
250 g gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
1 Pkg. Vanillezucker
180 g Schlagsahne

Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und unter Rühren auf maximal 60 °C erwärmt. Die Bitterschokolade wird geschmolzen und etwas abgekühlt. Die Sahne wird steif geschlagen. In einer Schüssel werden Philadelphia, geschmolzene Schokolade, gezuckerte Kondensmilch und Vanillezucker zu einer cremigen Masse vermischt. Danach wird die Gelatine in die Schokoladeneinmass gegeben und mit dem Mixer zu einer homogenen Masse vermengt. Schließlich wird die Sahne unter die Masse gehoben.

Zutaten für die Schokoladenglasur

Für die Schokoladenglasur benötigst du:

170 g klein gehackte Schokolade
120 g Butter

Die Schokolade wird entweder über Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Die Butter wird hinzugefügt und alles wird gut verrührt, bis die Butter vollständig in der Schokolade aufgelöst ist. Falls die Mischung zu dickflüssig wird, kann sie kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.

Zubereitung der Schoko-Philadelphia-Torte

Die Zubereitung der Schoko-Philadelphia-Torte erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst wird der Keksboden hergestellt. Danach wird die Füllung zubereitet und in die Form gegeben. Schließlich wird die Schokoladenglasur hergestellt und auf die Torte aufgetragen.

Herstellung des Keksbodens

Der Keksboden wird aus Löffelbiskuits, Puderzucker, Kakao und Butter hergestellt. Die Zutaten werden in einer Schüssel vermischt und in eine 20 cm große Springform gegeben. Danach wird der Boden glattgedrückt und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Zubereitung der Füllung

Die Füllung wird aus Philadelphia, Bitterschokolade, gezuckerte Kondensmilch, Vanillezucker und Schlagsahne hergestellt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und unter Rühren auf maximal 60 °C erwärmt. Die Bitterschokolade wird geschmolzen und etwas abgekühlt. Die Sahne wird steif geschlagen. In einer Schüssel werden Philadelphia, geschmolzene Schokolade, gezuckerte Kondensmilch und Vanillezucker zu einer cremigen Masse vermischt. Danach wird die Gelatine in die Schokoladeneinmass gegeben und mit dem Mixer zu einer homogenen Masse vermengt. Schließlich wird die Sahne unter die Masse gehoben.

Herstellung der Schokoladenglasur

Die Schokoladenglasur wird aus kleingehackter Schokolade und Butter hergestellt. Die Schokolade wird entweder über Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Die Butter wird hinzugefügt und alles wird gut verrührt, bis die Butter vollständig in der Schokolade aufgelöst ist. Falls die Mischung zu dickflüssig wird, kann sie kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.

Dekoration und Garnitur

Die Schoko-Philadelphia-Torte kann mit verschiedenen Zutaten dekoriert werden. Eine gängige Methode ist, die Torte mit Schokoröllchen und Kakaopulver zu bestreuen. Dazu wird eine Schokoladentafel genommen und mit einem Messer auf der Rückseite entlang gekratzt, sodass kleine Schokoröllchen entstehen. Kakaopulver wird in ein Sieb gegeben und über die Torte gestreut. Danach werden die Schokoröllchen auf die Torte gelegt.

Kühlen und Servieren

Die Torte sollte mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Servieren wird die Schokoladenglasur hergestellt und auf die Torte aufgetragen. Die Torte wird aus der Springform gelöst und in Stücke geschnitten. Sie kann bei Zimmertemperatur serviert werden, sollte aber am besten gekühlt genossen werden.

Tipps zur Zubereitung

Bei der Zubereitung der Schoko-Philadelphia-Torte gibt es einige Tipps, die helfen können:

Der Keksboden sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gestellt werden, damit er fest wird.
Die Schlagsahne sollte gut gekühlt sein, damit sie steif geschlagen werden kann.
Die Schokoladenglasur sollte nicht zu dickflüssig sein, damit sie gleichmäßig auf der Torte verteilt werden kann.
Die Torte sollte mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie fest wird.

Alternativen und Variationen

Die Schoko-Philadelphia-Torte kann auch mit anderen Zutaten variieren. Zum Beispiel kann statt Bitterschokolade auch weißere Schokolade verwendet werden. Alternativ kann auch ein anderer Boden ausgewählt werden, wie zum Beispiel Butterkekse oder Amarettini. Bei der Füllung können auch andere Zutaten wie Früchte oder Nüsse hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.

Gesundheitliche Aspekte

Die Schoko-Philadelphia-Torte ist eine leckere Süßspeise, die jedoch auch gesundheitliche Aspekte berücksichtigen sollte. Die Zutaten enthalten Kalorien, Fett und Zucker. Um die Torte gesünder zu machen, können einige Zutaten ersetzt werden, wie zum Beispiel die Schlagsahne durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzt werden. Alternativ kann auch der Zuckergehalt reduziert werden.

Zusammenfassung

Die Schoko-Philadelphia-Torte ist eine köstliche und cremige Süßspeise, die aus verschiedenen Zutaten hergestellt wird. Der Keksboden ist ein wichtiger Bestandteil der Torte, da er die Struktur und den Geschmack beeinflusst. Die Füllung besteht aus Philadelphia, Bitterschokolade, gezuckerte Kondensmilch, Vanillezucker und Schlagsahne. Die Schokoladenglasur verleiht der Torte einen besonderen Geschmack und eine attraktive Optik. Bei der Zubereitung der Torte sind einige Tipps hilfreich, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erreichen. Alternativen und Variationen ermöglichen es, die Torte an individuelle Vorlieben anzupassen. Zudem sollten gesundheitliche Aspekte berücksichtigt werden, um die Torte so gesund wie möglich zu machen.

Quellen

torte