Mousse au Chocolat Torte mit Dr. Oetker: Rezepte, Tipps und Herstellung

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

Die Mousse au Chocolat Torte ist eine der köstlichsten und beliebtesten südlichen Desserts, die sowohl in der Gastronomie als auch in der heimischen Küche geschätzt wird. Besonders in der Herbst- und Winterzeit ist diese Schokoladentorte eine wahrhaftige Delikatesse, die mit ihrer cremigen Schokoladenmasse und dem knusprigen Biskuitboden überzeugt. In der vorliegenden Arbeit werden die Rezepte, Tipps und Herstellungsmethoden für eine Mousse au Chocolat Torte mit Dr. Oetker detailliert beschrieben. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, darunter Rezepte von Dr. Oetker, Chefkoch.de, Oetker.de und anderen Rezeptplattformen, wodurch eine breite Auswahl an Optionen entsteht. Die Herstellung der Torte ist zwar etwas zeitaufwendig, aber mit den richtigen Zutaten und Schritten lässt sich die Torte problemlos zubereiten.

Rezeptideen und Zutaten

Die Mousse au Chocolat Torte ist eine Kuchen- und Tortenart, die aus mehreren Schichten besteht, die aus Biskuitboden, Schokoladenmousse und gegebenenfalls anderen Füllungen besteht. Ein typisches Rezept für die Mousse au Chocolat Torte mit Dr. Oetker besteht aus folgenden Zutaten:

Für den Biskuitboden:

6 Eier
160 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
⅓ Zitronenabrieb
45 g Butter
170 g Weizenmehl (Type 405)
110 g Haselnüsse, gemahlene

Für die Schokoladenmousse:

150 g Sahne
100 g Vollmilch
5 Eigelbe
1 Flasche Dr. Oetker Bourbon Vanillezucker
210 g Kuvertüre, weiß
150 g Kuvertüre, zartbitter
600 g Sahne
2 Flaschen Dr. Oetker Express Gelatine

Für die Füllung:

1 Päckchen Dr. Oetker Tortencreme Schoko-Sahne
1 Päckchen Dr. Oetker Tortenguss klar
600 g kalte Schlagsahne
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin

Für die Dekoration:

50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch
Dekorblätter, Schokoraspel, Schoko-Knusper-Kugeln

Die Zutaten sind in der Regel in den Rezepten von Dr. Oetker, Chefkoch.de und anderen Rezeptplattformen erhältlich. Die Menge der Zutaten kann je nach Größe der Torte varieren. So ist beispielsweise für eine Torte mit 24 cm Durchmesser die Menge der Zutaten entsprechend angepasst.

Vorbereitung und Zubereitung

Die Zubereitung der Mousse au Chocolat Torte mit Dr. Oetker ist zwar etwas zeitaufwendig, aber mit ein paar Tipps und Tricks lässt sich die Torte problemlos zubereiten.

1. Den Biskuitboden zubereiten

Der Biskuitboden ist die Grundlage der Torte und sollte gut gebacken werden. Dazu werden die Eier, der Zucker, der Vanillezucker, das Salz und der Zitronenabrieb in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Rührbesen gut verquirlt. Danach wird das Mehl, die Haselnüsse und die weiche Butter untergerührt. Der Teig wird in eine mit Backpapier belegte Form gegeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 18–20 Minuten gebacken. Der Biskuitboden sollte goldbraun und leicht knusprig sein.

2. Die Schokoladenmousse herstellen

Für die Schokoladenmousse werden die Sahne, die Vollmilch, die Eigelbe und der Vanillezucker in einem Topf aufgekocht. Anschließend wird die Kuvertüre, die in Stücke geschnitten und in den Topf gegeben wird, unter ständigem Rühren aufgelöst. Danach wird die Schlagsahne in eine separate Schüssel gefüllt und mit dem Sahnesteif (Rahmhalter) und dem Dr. Oetker Vanillin-Zucker steif geschlagen. Die Schlagsahne wird anschließend unter die Schokoladenmasse untergehoben. Die Masse wird in einen Tortenring gegeben und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt.

3. Die Füllung zubereiten

Die Füllung besteht aus der Dr. Oetker Tortencreme Schoko-Sahne, der kalten Schlagsahne, dem Dr. Oetker Vanillin-Zucker und dem Dr. Oetker Original Backin. Die Zutaten werden in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Rührbesen gut verquirlt. Die Masse wird anschließend in den Tortenring gegeben und für mindestens 4 Stunden gekühlt.

4. Die Torte dekorieren

Nachdem die Torte gekühlt wurde, wird sie aus dem Tortenring gelöst und auf einen Tortenkarton gestellt. Die Torte wird mit der Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch und den Dekorblättern verziert. Zudem können Schokoraspel, Schoko-Knusper-Kugeln oder andere Dekorationen verwendet werden, um die Torte optisch ansprechend zu machen.

Tipps und Tricks für die Herstellung

1. Die richtige Temperatur

Die Temperatur beim Backen des Biskuitbodens ist entscheidend. Die Torte sollte nicht zu heiß gebacken werden, da dies dazu führen kann, dass der Boden trocken wird. Die empfohlene Temperatur beträgt etwa 180 °C (Umluft 160 °C). Zudem sollte der Biskuitboden nicht zu lange gebacken werden, da dies zu einer zu harten Konsistenz führen kann.

2. Die richtige Menge an Zutaten

Die Menge an Zutaten sollte entsprechend der Größe der Torte gewählt werden. So ist beispielsweise für eine Torte mit 24 cm Durchmesser die Menge der Zutaten entsprechend angepasst. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut verquirlt werden, um eine glatte Masse zu erhalten.

3. Die richtige Kühlzeit

Die Kühlzeit der Torte ist entscheidend, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen. Die Torte sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden, besser jedoch über Nacht. So kann die Schokoladenmousse und die Füllung ihre Konsistenz und Geschmacksrichtung vollständig entfalten.

4. Die richtige Dekoration

Die Dekoration der Torte sollte so gestaltet werden, dass sie optisch ansprechend ist. Dazu können Schokoraspel, Schoko-Knusper-Kugeln oder andere Dekorationen verwendet werden. Zudem kann die Torte mit etwas Kakaopulver bestäubt werden, um sie optisch zu verstärken.

Ernährungswerte und Nährstoffe

Die Mousse au Chocolat Torte mit Dr. Oetker ist eine kalorienreiche Torte, die aus verschiedenen Zutaten besteht, darunter Schlagsahne, Schokolade, Zucker und Butter. Die Nährwerte der Torte können je nach verwendeten Zutaten und der Größe der Torte variieren. Ein typischer Wert beträgt etwa 350–400 kcal pro 100 g.

Zur besseren Übersicht sind die Nährwerte der Torte wie folgt:

Kohlenhydrate: ca. 30–40 g pro 100 g
Fett: ca. 20–25 g pro 100 g
Protein: ca. 5–7 g pro 100 g
Kalorien: ca. 350–400 kcal pro 100 g

Die Torte ist somit eine kalorienreiche Speise, die in Maßen genossen werden sollte. Für eine gesündere Alternative können beispielsweise weniger Zucker oder eine andere Schokolade verwendet werden.

Fazit

Die Mousse au Chocolat Torte mit Dr. Oetker ist eine köstliche und cremige Schokoladentorte, die aus mehreren Schichten besteht. Die Zubereitung der Torte ist zwar etwas zeitaufwendig, aber mit den richtigen Zutaten und Schritten lässt sich die Torte problemlos zubereiten. Die Torte ist ein wahrhaftiges Dessert, das sowohl in der heimischen Küche als auch in der Gastronomie geschätzt wird. Mit den richtigen Zutaten und Tipps kann die Torte in kürzester Zeit zubereitet werden, wodurch sie zu einem wahren Genuss wird.