Milka-Kuhflecken-Torte: Ein Rezept mit Schokoladen-Flecken und traditionellen Zutaten

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

Die Milka-Kuhflecken-Torte ist eine süße Spezialität, die besonders in Deutschland und Österreich als traditionelles Dessert bekannt ist. Sie ist eine Variation der Kuhflecken-Torte, bei der die Schokoladen- und Cremeschichten in Form von Flecken auf der Tortenoberfläche dekoriert werden. Das Rezept ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacksmäßig sehr reichhaltig. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept der Milka-Kuhflecken-Torte genauer betrachten, die Zutaten, die Zubereitungswege und die Tipps, die bei der Herstellung helfen können.

Grundzutaten für die Milka-Kuhflecken-Torte

Die Milka-Kuhflecken-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus Teig, Creme und Guss bestehen. Die folgenden Zutaten sind für die Herstellung erforderlich:

Für den Kuchenboden:

150 g Löffelbiskuits
125 g Butter, zerlassen
300 g Naturjoghurt
1 Prise Salz
75 g Zucker
30 g Gelatinepulver (Sofortgelatine) oder 6 Blatt Gelatine
175 g Frischkäse (Philadelphia mit Milka)
350 g Frischkäse (natur)

Für die Creme:

600 g Heidelbeeren (in Glas)
100 g weiße Schokolade in Stücken
200 g Schmand

Für den Guss:

400 g weiße Schokolade in Stücken
10 g Sonnenblumenöl

Zubereitung der Milka-Kuhflecken-Torte

Die Zubereitung der Milka-Kuhflecken-Torte gliedert sich in mehrere Schritte. Zunächst wird der Kuchenboden zubereitet, gefolgt von der Creme und schließlich dem Guss. Die folgende Anleitung beschreibt den Prozess im Detail.

1. Kuchenboden zubereiten

Zuerst werden die Löffelbiskuits in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel zerkrümeln. Anschließend wird die zerlassene Butter hinzugefügt und alles gut miteinander vermischt. Die Mischung wird in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gegeben und festgedrückt. Danach wird der Boden für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.

2. Joghurt-Creme zubereiten

In einer Schüssel wird der Joghurt mit Salz und Zucker verrührt. Danach wird das Gelatinepulver hinzugefügt und gut untergerührt. Etwa ein Drittel der Joghurt-Creme wird mit dem Schokofrischkäse vermischt, während die übrigen zwei Drittel mit dem übrigen Frischkäse verarbeitet werden.

3. Creme auf den Kuchenboden verteilen

Die Hälfte der weißen Creme wird auf den Kekskrümeln verteilt und glatt gestrichen. Aus der Hälfte der braunen Creme werden mit einem Esslöffel Kleckse auf der Creme verteilt. Die restliche weiße Creme wird vorsichtig darum herum verteilt und die restliche braune Creme zur Nachdekoration der Flecken verwendet. Die Torte wird für etwa drei Stunden in den Kühlschrank gestellt.

4. Schmand-Creme zubereiten

Für die Schmand-Creme werden die Heidelbeeren abgegossen und der Saft aufgefangen. Die weiße Schokolade wird geschmolzen und glatt gerührt. Anschließend wird ein gehäuften Esslöffel Schmand hinzugefügt und alles gut verrührt. Der Rest des Schmands wird in eine Schüssel gegeben und die mit Schmand angerührte Schokolade hinzugefügt. Zum Schluss werden die abgetropften Heidelbeeren zur Schmandcreme gegeben und alles mit dem Pürierstab püriert.

5. Guss zubereiten

Für den Guss wird die weiße Schokolade in Stücke gebrochen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Danach wird der gesiebte Puderzucker mit etwas Heidelbeersaft verrührt, so dass er glatt gerührt werden kann, aber keinesfalls zu flüssig ist. Die geschmolzene Schokolade wird nun teelöffelweise unter den Puderzuckerguss gerührt. Der Guss wird auf den erkalteten Blechkuchen gestrichen und fest werden gelassen. Die zweite Tafel weiße Schokolade wird mit dem Kokosfett geschmolzen, glatt gerührt und mit einem Teelöffel in Form von Flecken auf der Gussoberfläche verteilt.

Tipps zur Zubereitung der Milka-Kuhflecken-Torte

Die Milka-Kuhflecken-Torte ist ein Rezept, das etwas Zeit und Geduld erfordert. Hier sind ein paar Tipps, die bei der Zubereitung helfen können:

Kühl stellen: Die Torte sollte unbedingt mindestens drei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Creme und der Guss fest werden.
Schokoladen-Flecken: Die Schokoladen-Flecken auf der Tortenoberfläche können mit einer Gabel oder einem Löffel in Form gebracht werden.
Schokolade: Die Schokolade sollte gut geschmolzen werden, damit der Guss glatt und glänzend wird.
Zutaten: Die Zutaten sollten vor der Zubereitung gut beieinanderliegen, damit die Creme und der Guss nicht zu flüssig oder zu fest werden.

Fazit

Die Milka-Kuhflecken-Torte ist eine köstliche Spezialität, die sowohl geschmacks- als auch optisch überzeugt. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig, da es mit verschiedenen Zutaten und Dekorationen kombiniert werden kann. Mit der richtigen Zubereitungszeit und ein paar Tipps kann die Milka-Kuhflecken-Torte in kürzester Zeit zubereitet werden.

Quellen

kuhflecken