Heidelbeer-Schmand-Torte: Ein Rezept aus der Land & Forst-Zeitung
Die Heidelbeer-Schmand-Torte ist ein traditionelles Dessert, das in der Land & Forst-Zeitung vorgestellt wird. Sie ist eine köstliche Kombination aus saftigen Heidelbeeren, cremigem Schmand und einem knusprigen Kuchenboden. Das Rezept ist einfach und gelingt auch Anfängern. Es ist ideal, um die Saison der Heidelbeeren zu feiern und eine süße Mahlzeit für die Familie oder Freunde zu servieren.
Die Heidelbeer-Schmand-Torte ist eine klassische Tortenvariation, die in der Land & Forst-Zeitung beschrieben wird. Sie besteht aus drei Hauptteilen: dem Kuchenboden, dem Schmand-Guss und den Heidelbeeren. Der Kuchenboden wird aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Haselnüssen, Vanillezucker und Backpulver hergestellt. Der Schmand-Guss besteht aus saurer Sahne, Speisestärke, Eiern, Vanille, Zucker und Zitronenabrieb. Die Heidelbeeren werden als Belag auf den Kuchenboden gelegt und mit dem Schmand-Guss überzogen.
Zutaten für den Kuchenboden
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Haselnüsse, fein gemahlen
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zutaten für den Schmand-Guss
- 150 g saure Sahne
- 1 EL Speisestärke
- 2 Eier
- Mark einer Vanilleschote
- 100 g Zucker
- Abrieb von einer halben unbehandelten Zitrone
Zutaten für den Belag
- 500 g Heidelbeeren
Zubereitung des Kuchenbodens
- Die weiche Butter mit Zucker, Eiern und Vanillezucker über einem Wasserbad schaumig rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen.
- Die Buttermischung mit der Mehlmischung vermengen, dann den Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Anschließend ausrollen und in die Tarteform füllen.
- Die Heidelbeeren nach belieben darauf verteilen.
Zubereitung des Schmand-Gusses
- Die saure Sahne, Speisestärke, Eier, Vanille, Zucker und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Schmand-Guss auf die Heidelbeeren verteilen.
Backen der Torte
- Die Torte für 20 Minuten bei 175 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.
- Danach den Schmand-Guss auf der Tarte verteilen und weitere 20 Minuten bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) backen, bis eine schöne Bräunung entsteht.
Die Heidelbeer-Schmand-Torte ist eine köstliche Tortenvariation, die in der Land & Forst-Zeitung beschrieben wird. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert zu einem Abendessen. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren, cremigem Schmand und einem knusprigen Kuchenboden ist ein Genuss für die Sinne. Die Torte kann auch als süße Mahlzeit für Familienfeiern oder Geburtstagsfeiern serviert werden.
Die Heidelbeer-Schmand-Torte ist eine köstliche Tortenvariation, die in der Land & Forst-Zeitung vorgestellt wird. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert zu einem Abendessen. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren, cremigem Schmand und einem knusprigen Kuchenboden ist ein Genuss für die Sinne. Die Torte kann auch als süße Mahlzeit für Familienfeiern oder Geburtstagsfeiern serviert werden.
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