Nuss-Nougat-Torte: Ein köstliches Rezept für alle Nussliebhaber

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 9, 2025 | Kategorie torten

In der heutigen Zeit, in der die Vielfalt an Rezepten stetig wächst, ist die Nuss-Nougat-Torte ein echter Klassiker, der sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Böden, cremiger Nuss-Nougat-Creme und einer dekorativen Fülle macht diese Torte zu einem wahren Genuss. In diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit dem Rezept, den verwendeten Zutaten, der Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks auseinandersetzen, um eine perfekte Nuss-Nougat-Torte zu backen.

Rezept für eine Nuss-Nougat-Torte

Die Nuss-Nougat-Torte ist ein Rezept, das sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Backfreunde geeignet ist. Sie besteht aus mehreren Schichten, die mit einer cremigen Nuss-Nougat-Creme gefüllt werden, wodurch die Torte ihre typische Textur und den Geschmack erhält. Die Zutaten, die man dafür benötigt, sind vielfältig, wobei der Fokus auf Nüssen, Nougat und Sahne liegt.

Zutaten

Für den Biskuitboden benötigst du folgende Zutaten: - 3 Eier - 150 g Zucker - 1 Prise Salz - 150 ml Sonnenblumenöl - 150 ml Milch - 250 g Mehl - 50 g Kakao - 1 Päckchen Backpulver - 150 g Haselnüsse, gemahlene - 600 ml Sahne - 300 g Nougat - 400 g Mascarpone - 6 TL San Apart

Zusätzlich benötigst du noch: - Toffifee - rosa Streusel - 2 EL Haselnüsse, gehackt - rosa Schleierkraut

Für die Dekoration: - Nussmischung - Zucker

Zubereitung des Biskuitbodens

Der Biskuitboden ist der Grundstein der Nuss-Nougat-Torte. Um ihn herzustellen, mischst du zunächst die Eier mit Zucker und Salz auf höchster Stufe ca. 5 Minuten auf, bis eine schaumige Masse entsteht. Danach fügst du Öl und Milch hinzu und rührt alles auf niedriger Stufe unter. Anschließend siebst du Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse unter, bis alles gut vermischt ist.

Anschließend füllst du den Teig in einen Backring mit 20 cm Durchmesser, der mit Backpapier ausgelegt ist. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig für ca. 35–40 Minuten backen. Nach dem Backen lässt du den Boden vollständig abkühlen.

Zubereitung der Nuss-Nougat-Creme

Die Nuss-Nougat-Creme ist der Hauptbestandteil der Torte und verleiht ihr ihren charakteristischen Geschmack. Dazu schneidest du zuerst den Nougat in kleine Stücke. Danach gibst du die Sahne in einen Topf, bringst sie zum Kochen und nimmst sie dann vom Herd. Anschließend fügst du den Nougat hinzu und rührst, bis sich beides miteinander verbindet. Die Masse lässt du vollständig abkühlen, am besten über Nacht im Kühlschrank.

Danach verrührst du die Mascarpone kurz und fügst Nougatsahne und San Apart hinzu. Die Mischung schlägst du auf höchster Stufe steif. Die Böden teilst du in drei gleich hohe Böden und legst den unteren Boden auf eine Tortenplatte. Danach füllst du die Nougatsahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und stellst ihn zur Seite. Anschließend verstreichst du 1/3 der restlichen Nougatsahne auf den Tortenboden und streichst sie glatt. Mit den übrigen Böden verfahrest du genauso.

Füllung und Dekoration

Nachdem alle Böden aufgetragen wurden, streichst du die Torte mit der restlichen Nougatsahne an der Oberfläche sowie an den Seiten ein. Danach spritzt du Tuffs auf die Torte und dekorierst sie mit gehackten Haselnüssen, Toffifee, Streuseln und Schleierkraut. Zudem kannst du die Torte mit Nussmischung und Zucker dekorieren.

Tipps und Tricks für das Backen einer Nuss-Nougat-Torte

Das Backen einer Nuss-Nougat-Torte erfordert etwas Geduld und Geschick, aber mit ein paar Tipps und Tricks gelingt dir das Rezept garantiert. Hier sind einige wichtige Hinweise:

Verwende hochwertige Zutaten

Um die Torte so lecker wie möglich zu machen, solltest du auf hochwertige Zutaten achten. Achte darauf, dass der Nougat gut ist und die Sahne frisch ist. Zudem ist es wichtig, dass die Haselnüsse gut gemahlene sind, um eine cremige Creme zu erhalten.

Achte auf die Temperatur

Beim Backen des Biskuitbodens ist es wichtig, die richtige Temperatur zu beachten. Der Backofen sollte auf 180 °C Ober-/Unterhitze eingestellt sein, und der Boden muss ca. 35–40 Minuten backen. Achte darauf, dass du das Stäbchenprobe machst, um zu prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.

Kühle die Torte ausreichend

Die Nuss-Nougat-Creme sollte vollständig abgekühlt werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Am besten lässt sich die Torte über Nacht im Kühlschrank kühlen. Zudem ist es wichtig, dass die Torte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt wird, bevor du sie schneidest.

Verwende einen Tortenring

Ein Tortenring ist ein wichtiges Werkzeug, um die Torte zu formen. Er sorgt dafür, dass die Torte gleichmäßig bleibt und nicht zerbröckelt. Zudem ist es wichtig, dass du den Tortenring vor dem Backen gut einfettest und bemehlst, um ein Abkleben zu vermeiden.

Alternative Rezepte und Variationen

Obwohl das Rezept für die Nuss-Nougat-Torte sehr beliebt ist, gibt es auch einige alternative Rezepte und Variationen, die du ausprobieren kannst. Zum Beispiel ist eine Nuss-Nougat-Torte mit Kirschen oder Himbeeren eine wunderbare Alternative, die den Geschmack der Torte abrundet. Auch eine Nuss-Nougat-Torte mit Karamell-Soße oder einer Schokoladen-Überzug kann sehr lecker sein.

Nuss-Nougat-Torte mit Kirschen

Für eine Nuss-Nougat-Torte mit Kirschen benötigst du zusätzlich Kirschen und Kirschgelee. Die Kirschen kannst du in kleine Stücke schneiden und auf die Cremeschichten legen. Das Kirschgelee wird vor dem Backen auf den Boden verteilt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen.

Nuss-Nougat-Torte mit Karamell-Soße

Eine Nuss-Nougat-Torte mit Karamell-Soße ist eine weitere Variante, die du ausprobieren kannst. Die Karamell-Soße wird auf die Torte gegeben und gibt der Torte ein besonderes Aroma. Zudem ist es wichtig, dass du die Karamell-Soße richtig herunterkühlst, um eine glatte Textur zu erreichen.

Fazit

Die Nuss-Nougat-Torte ist ein wahrer Genuss, der sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps und Tricks gelingt dir das Backen dieser Torte garantiert. Ob mit Kirschen, Karamell-Soße oder anderen Zutaten – die Vielfalt an Variationen ist groß. Also, probiere es einfach aus und überzeuge dich selbst von der Leckerei dieser Torte.

Quellen

nougat