Palatschinken-Torte: Ein leckeres Rezept für den Muttertag

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Einleitung

Die Palatschinken-Torte ist ein köstliches Dessert, das sowohl für den Muttertag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Sie besteht aus dünnen Pfannkuchen, die mit einer leckeren Schlagsahne und Beeren gefüllt werden. Die Torte ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine ideale Wahl für alle, die eine süße Überraschung für ihre Mutter oder andere Liebsten suchen. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Palatschinken-Torte genauer betrachten, die auf verschiedenen Quellen basiert, darunter Rezepte von Chefkoch.de und anderen Plattformen für Rezepte. Wir werden auch Tipps geben, wie man die Torte optimal zubereiten und servieren kann.

Rezept für Palatschinken-Torte

Zutaten

Für die Palatschinken-Torte benötigst du folgende Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 4 Eier, M
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 380 g Milch
  • 120 g Mineralwasser
  • etwas Öl zum Ausbacken

Für die Creme:

  • 500 g Sahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mascarpone
  • 1 Pck. Aranca Zitrone
  • 100 g Wasser
  • 650 g gemischte Beeren
  • ca. 80 g Himbeer-Fruchtaufstrich

Zubereitung

  1. Palatschinkenzubereitung:
    Gib 250 g Mehl, 4 Eier, 1 EL Zucker, eine Prise Salz, 380 g Milch und 120 g Mineralwasser in eine Schüssel und rühre alles mit einem Schneebesen gut um. Lass den Teig etwa 20 Minuten ruhen.

  2. Pfannkuchen backen:
    Gib etwas Öl in die vorbereitete Pfanne, heize sie gut an und backe nacheinander etwa 9 Palatschinken aus dem Teig. Lass sie anschließend etwas abkühlen.

  3. Creme herstellen:
    Schlage 500 g Sahne steif und rühre 2 Pck. Vanillezucker unter. Rühre 250 g Mascarpone glatt und hebe anschließend 1 Pck. Aranca Zitrone mit 100 g Wasser kurz auf niedriger Stufe auf und schlage sie für 3 Minuten auf höchster Stufe auf. Hebe die Sahne unter die Mascarpone.

  4. Beeren vorbereiten:
    Wasche die Beeren und tupfe sie trocken. Entferne das Erdbeergrün und schneide die Früchte nach Bedarf in Stücke.

  5. Torte zusammenbauen:
    Lege einen Pfannkuchen auf eine Tortenplatte und verteile 2 Esslöffel Beerencreme gleichmäßig darauf. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Pfannkuchen verwendet wurden. Streue am Ende frische Beeren und Puderzucker auf die Torte.

  6. Kühlstellen:
    Stelle die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie sich festigt und die Creme sich gut schneiden lässt.

Tipps zur Zubereitung

  • Pfannkuchen vorbereiten:
    Du kannst die Pfannkuchen bereits am Vortag backen, da sie sich gut im Kühlschrank aufbewahren lassen.

  • Marmelade als Füllung:
    Für eine abwechslungsreiche Füllung kannst du auch verschiedene Marmeladen wie Erdbeermarmelade oder Himbeermarmelade verwenden.

  • Sahne steif schlagen:
    Um sicherzustellen, dass die Sahne gut hält, empfiehlt es sich, Sahnesteif zu verwenden. Dies verhindert, dass die Sahne zu flüssig wird.

  • Kühlstellen:
    Die Torte sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie sich gut schneiden lässt.

Variationen und Alternativen

  • Zuckerfreie Version:
    Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, empfiehlt es sich, eine Chia-Marmelade zu verwenden, die auf natürliche Weise gesüßte Früchte enthält.

  • Vegane Option:
    Für eine vegane Version kannst du die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen und die Mascarpone durch eine vegane Alternative ersetzen.

  • Fruchtige Kreationen:
    Du kannst die Torte auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Kirschen füllen, um sie abwechslungsreicher zu gestalten.

Zusammenfassung

Die Palatschinken-Torte ist ein köstliches Dessert, das sich ideal für den Muttertag oder andere besondere Anlässe eignet. Sie besteht aus dünnen Pfannkuchen, die mit einer leckeren Schlagsahne und Beeren gefüllt werden. Mit den richtigen Zutaten und Tipps lässt sich die Torte schnell und einfach zubereiten. Ob für Kinder oder Erwachsene – die Palatschinken-Torte ist eine ideale Wahl für alle, die eine süße Überraschung suchen.

Quellen

  1. Palatschinken-Torte mit Schokofüllung
  2. Chefkoch.de - Die besten Rezepte
  3. Pfannkuchentorte Pettersson und Findus
  4. Regenbogen-Pfannkuchenkuchen
  5. Pfannkuchentorte - Einfaches Rezept mit frischen Beeren
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  10. Pfannkuchentorte Rezept nach Pettersson und Findus

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