Reis-Sahne-Torte: Ein köstliches Rezept für eine süße Spezialität

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 9, 2025 | Kategorie torten

Die Reis-Sahne-Torte ist eine wunderbare süße Spezialität, die besonders in der kalten Jahreszeit oft als Dessert auf den Tisch kommt. Sie besteht aus einem Keksboden, einer cremigen Milchreis-Creme und einer dekorativen Sahne- oder Kirschen-Beilage. Das Rezept ist einfach, aber dennoch sehr ansprechend in Geschmack und Aussehen. Es ist ein beliebtes Rezept, das sowohl für den häuslichen Gebrauch als auch für Feiern und Kaffeetage geeignet ist. In der folgenden Anleitung werden wir das Rezept Schritt für Schritt erklären, sodass es auch für Anfänger gut nachvollziehbar ist.

Zutaten für die Reis-Sahne-Torte

Keksboden

150 g Kekse (z. B. Digestive-Kekse)
75 g Butter (auf Zimmertemperatur)
1–2 EL Zucker (je nach Geschmack)

Milchreis-Creme

200 g Milchreis
500 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
12 Blatt Gelatine
500 ml Schlagsahne

Beilage (optional)

Kirschen (in Sirup)
Tortenguss
Beeren (z. B. Himbeeren, Beerenmischung)

Zubereitung der Reis-Sahne-Torte

1. Keksboden zubereiten

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller fein zerdrücken.
Butter in einem Topf schmelzen und die Keksmasse unterrühren.
Die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen und gleichmäßig andrücken.
Den Boden im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen.

2. Milchreis-Creme zubereiten

Milchreis mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in einem Topf aufkochen.
Die Masse etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Creme cremig ist.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter die warme Milchreis-Creme rühren.
Die Creme etwas abkühlen lassen.

3. Schlagsahne zubereiten

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Milchreis-Creme heben.

4. Torte zusammenbauen

Die Milchreis-Creme auf dem Keksboden verteilen und 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Währenddessen die Kirschen in Sirup abgießen und den Saft auffangen.
Die Kirschen auf der abgekühlten Torte verteilen.
Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und über die Kirschen gießen.
Die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps und Variationsmöglichkeiten

Die Reis-Sahne-Torte kann je nach Geschmack und Jahreszeit leicht verändert werden. Hier sind einige Tipps und Ideen:

1. Kirschen-Beilage

Kirschen in Sirup sind die klassische Beilage, passen aber auch gut zu anderen Früchten wie Beeren, Pfirsichen oder Kompott.
Für eine vegetarische oder vegane Variante können statt Kirschen auch frische Beeren oder eine Fruchtsosse verwendet werden.

2. Schlagsahne

Die Schlagsahne kann auch mit Zimt, Vanille oder Schokolade verfeinert werden.
Alternativ kann auch eine Schlagsahne mit Kokosmilch oder Pflanzensahne hergestellt werden.

3. Keksboden

Der Keksboden kann auch mit Zimt, Schokolade oder Nüssen verfeinert werden.
Für eine vegane Variante können statt Butter pflanzliche Margarine und pflanzliche Sahne verwendet werden.

4. Einfrieren

Die Torte kann auch einfrieren, wenn sie vor dem Servieren aufgetaut wird. Dazu einfach in eine luftdichte Schale geben und im Kühlschrank auftauen lassen.

5. Dekoration

Die Torte kann mit Zuckerglasur, Schokoladenraspeln oder Früchten dekoriert werden.
Auch eine Schicht aus Schokoladenglasur oder Caramel kann als besondere Variante genutzt werden.

Fazit

Die Reis-Sahne-Torte ist ein köstliches Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitungsweise überzeugt. Der Keksboden und die cremige Milchreis-Creme bilden eine ideale Grundlage, die durch Kirschen, Beeren oder andere Früchte noch weiter verfeinert werden kann. Mit ein paar Tipps und Variationen kann die Torte auch flexibel an die eigenen Vorlieben angepasst werden. Egal, ob zum Kaffee, zu einem Fest oder einfach als Dessert – die Reis-Sahne-Torte ist immer eine gute Wahl.