Erdbeer-Raffaello-Torte: Ein köstliches Rezept für einen süßen Genuss

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Einführung

Die Erdbeer-Raffaello-Torte ist eine köstliche Kreation, die aufgrund ihrer Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Schlagsahne, Raffaellos und anderen Zutaten eine wahre Geschmacksexplosion darstellt. Sie eignet sich ideal als Dessert für Feiern, Familientreffen oder einfach zum Genießen. In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit den verschiedenen Rezepten, Zutaten, Zubereitungsweisen und Tipps zur Herstellung dieser köstlichen Torte auseinandersetzen.

Grundzutaten für eine Erdbeer-Raffaello-Torte

Die Zutaten für eine Erdbeer-Raffaello-Torte sind vielfältig und variieren je nach Rezept. Einige der häufigsten Zutaten sind:

Für den Biskuitboden:

4 Eier, Gr. M (zimmerwarm)
150 g Zucker
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder 1 P. Vanillezucker

Für die Creme:

500 g Mascarpone
350 g Philadelphia
400 g gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
3 EL Puderzucker, gesiebt
200 g Kokoscreme
100 g Kokosraspel

Für die Deko:

Raffaellos
Erdbeeren
Blaubeeren

Zubereitung der Erdbeer-Raffaello-Torte

Die Zubereitung der Erdbeer-Raffaello-Torte kann je nach Rezept variieren. Im Folgenden finden Sie eine allgemeine Anleitung:

Vorbereitung des Biskuits:

Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Herz-Backform mit Backpapier auslegen und die Seiten nicht fettieren.
Die Eier mit der Prise Salz in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer in 3-5 Minuten schaumig rühren.
Den Zucker nach und nach unterrühren und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
Das Mehl, Vanilleextrakt und ggf. den Puderzucker unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen ca. 20–25 Minuten backen.
Den Biskuitboden auskühlen lassen.

Vorbereitung der Creme:

Die Mascarpone, Philadelphia und den gesiebten Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen glatt rühren.
Die gezuckerte Kondensmilch unter Rühren einfließen lassen.
Die Kokoscreme und Kokosraspel unterheben.
Die Creme ca. 3 Minuten lang mixen, bis sie fest ist.

Zusammenbau der Torte:

Den Biskuitboden in 1–2 Teile schneiden.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
Die Creme portionsweise auftragen und den nächsten Boden auflegen.
So lange weitermachen, bis alle Böden und Cremeschichten verwendet wurden.
Den Rand der Torte mit der Creme einstreichen.
Die Torte mit Raffaellos und frischen Beeren dekorieren.

Tipps für eine gelungene Erdbeer-Raffaello-Torte

Um die Torte besser schneiden zu können, sollte der Biskuitboden am Tag vorher gebacken werden.
Bei der Wahl der Erdbeeren auf reife und frische Beeren achten.
Die Raffaellos können entweder ganz oder in kleine Stücke zerhackt werden.
Für eine süßere Creme können zusätzlich Vanillezucker oder andere Süßungsmittel hinzugefügt werden.
Die Torte sollte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Konsistenz zu erhalten.

Rezepte mit Erdbeer-Raffaello-Torte

In den Quellen finden Sie mehrere Rezepte für Erdbeer-Raffaello-Torten. Hier sind einige Beispiele:

Rezept 1: Erdbeer-Raffaello-Torte mit Biskuitboden

Zutaten: Biskuitboden, Creme aus Mascarpone, Philadelphia, gezuckerte Kondensmilch, Kokoscreme und Kokosraspel, Raffaellos, Erdbeeren
Zubereitung: Biskuitboden backen, Creme herstellen und Schichten der Torte zusammenbauen.

Rezept 2: Erdbeer-Raffaello-Dessert

Zutaten: Quark, Schlagsahne, Raffaellos, Erdbeeren, Vanillezucker
Zubereitung: Quarkcreme herstellen, Raffaellos zerkleinern und mit Erdbeeren in Gläser schichten.

Rezept 3: Erdbeer-Raffaello-Creme aus dem Thermomix

Zutaten: Raffaellos, Magerquark, Mascarpone, Vanillezucker, Erdbeeren
Zubereitung: Raffaellos im Thermomix zerkleinern, Quark, Mascarpone und Vanillezucker unterrühren, Erdbeeren in Scheiben schneiden und in Schichten anordnen.

Rezepte mit Raffaellos

Raffaellos sind nicht nur in der Erdbeer-Raffaello-Torte ein Highlight, sondern auch in anderen Rezepten. Hier sind einige Beispiele:

Raffaello-Schokolade

Zutaten: Weiße Schokolade, Butter, Sahne, Vanillezucker, Kokosraspel
Zubereitung: Schokolade schmelzen, mit Butter und Sahne vermengen, Kokosraspel unterheben und Kugeln formen.

Raffaello-Dessert

Zutaten: Raffaellos, Quark, Schlagsahne, Erdbeeren
Zubereitung: Quarkcreme herstellen, Raffaellos zerkleinern, mit Erdbeeren in Schichten anordnen.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

Verwenden Sie frische und reife Erdbeeren für eine bessere Geschmacksintensität.
Achten Sie darauf, die Cremes gut zu rühren, damit sie glatt und cremig sind.
Für eine bessere Optik können die Raffaellos in kleine Stücke zerhackt werden.
Die Torte sollte am besten am Tag der Zubereitung serviert werden, um die Frische zu gewährleisten.

Fazit

Die Erdbeer-Raffaello-Torte ist eine köstliche Kreation, die aufgrund ihrer Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Schlagsahne, Raffaellos und anderen Zutaten eine wahre Geschmacksexplosion darstellt. Sie eignet sich ideal als Dessert für Feiern, Familientreffen oder einfach zum Genießen. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise kann diese Torte zu einem wahren Genuss für alle werden.