Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen: Ein leckeres Rezept für den Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen ist eine ideale Lösung für alle, die in der warmen Jahreszeit eine erfrischende, leichte Tortenalternative suchen. Ein solches Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und ohne Backofen. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept für eine Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen ausführlich beschreiben, auf die notwendigen Zutaten, die Zubereitungsweisen und Tipps für ein gelungenes Ergebnis. Das Rezept ist nicht nur für den Sommer geeignet, sondern auch eine tolle Alternative für Feiern, Familienfeiern oder einfach zum Genießen.

Rezept für eine Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen

Die Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen besteht aus mehreren Schichten: einem knusprigen Boden, einer cremigen Joghurtfüllung und einer fruchtigen Pfirsichschicht. Das Rezept ist ideal für alle, die eine Tortenalternative ohne Backofen suchen. Es ist leicht und schnell zuzubereiten, sodass es auch für Anfänger gut geeignet ist.

Zutaten für den Boden

Für den Boden der Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen benötigst du folgende Zutaten:

150 g Butterkekse (alternativ auch Vollkornkekse oder Schokokekse)
70 g geschmolzene Butter
1–2 EL Zitronensaft (optional)

Die Butterkekse werden in einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Anschließend die geschmolzene Butter unterheben. Der Boden wird in eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gegeben und mit dem Boden eines Glases oder einer Kuchenglocke festgedrückt. Danach wird der Boden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Zutaten für die Joghurtcreme

Für die Joghurtcreme benötigst du folgende Zutaten:

500 g Naturjoghurt
250 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
2–3 EL Zucker
1–2 Blätter Gelatine (je nach Rezept)
1–2 frische Pfirsiche (alternativ aus der Dose)

Die Joghurtcreme wird aus Naturjoghurt, Schlagsahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker hergestellt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend in die Creme untergerührt. Die Pfirsiche werden in kleine Stücke geschnitten und unter die Creme gemischt.

Zutaten für den Pfirsich-Spiegel

Für den Pfirsich-Spiegel benötigst du:

500 g Pfirsiche (aus der Dose oder frisch)
1–2 EL Zucker
1–2 EL Zitronensaft
1–2 Blätter Gelatine

Die Pfirsiche werden in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker und Zitronensaft vermengt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und in die Pfirsichmasse untergerührt. Der Pfirsich-Spiegel wird auf der Joghurtcreme verteilt und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Zubereitung der Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen

Die Zubereitung der Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen ist relativ einfach und schnell. Die folgenden Schritte geben dir einen Überblick über den Ablauf.

Schritt 1: Den Boden vorbereiten

Der Boden der Pfirsich-Joghurt-Torte wird aus Butterkeksen hergestellt. Die Kekse werden in einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Anschließend die geschmolzene Butter unterheben. Der Boden wird in eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gegeben und mit dem Boden eines Glases oder einer Kuchenglocke festgedrückt. Danach wird der Boden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Schritt 2: Die Joghurtcreme zubereiten

Für die Joghurtcreme werden Naturjoghurt, Schlagsahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel gut verrührt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend in die Creme untergerührt. Danach werden die Pfirsiche in kleine Stücke geschnitten und unter die Creme gemischt.

Schritt 3: Den Pfirsich-Spiegel zubereiten

Der Pfirsich-Spiegel wird aus Pfirsichen, Zucker und Zitronensaft hergestellt. Die Pfirsiche werden in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker und Zitronensaft vermengt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und in die Pfirsichmasse untergerührt. Der Pfirsich-Spiegel wird auf der Joghurtcreme verteilt und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Schritt 4: Die Torte servieren

Nachdem die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gestanden hat, kann sie serviert werden. Der Tortenring wird vorsichtig entfernt, und die Torte wird in Stücke geschnitten. Der Pfirsich-Spiegel sorgt für eine fruchtige Note und sorgt für einen erfrischenden Geschmack.

Tipps für ein gelungenes Ergebnis

Um die Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen optimal zuzubereiten, gibt es einige Tipps, die helfen können.

1. Den Boden gut vorbereiten

Der Boden ist ein wichtiger Bestandteil der Torte. Er sollte gut festgedrückt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. So bleibt der Boden knusprig und bleibt nicht zu weich.

2. Die Joghurtcreme gut verrühren

Die Joghurtcreme sollte gut verrührt werden, damit die Gelatine sich gleichmäßig verteilt. Zudem ist es wichtig, dass die Pfirsiche gut untergerührt werden, damit sie sich gleichmäßig in der Creme verteilen.

3. Den Pfirsich-Spiegel gut verteilen

Der Pfirsich-Spiegel sollte gleichmäßig auf der Joghurtcreme verteilt werden. Danach wird die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit der Pfirsich-Spiegel fest wird.

4. Die Torte in Stücke schneiden

Alternativen und Variationen

Die Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen kann auch mit anderen Früchten oder Zutaten variiert werden. So kann beispielsweise statt Pfirsichen auch Maracuja, Ananas oder Mango verwendet werden. Zudem kann die Torte auch mit Sahne oder Schokolade verfeinert werden.

1. Pfirsich-Maracuja-Torte

Eine alternative Variante der Pfirsich-Joghurt-Torte ist die Pfirsich-Maracuja-Torte. Hierbei wird anstelle der Joghurtcreme eine Maracuja-Creme verwendet, die aus Joghurt, Maracuja-Saft und Gelatine hergestellt wird. Der Pfirsich-Spiegel bleibt jedoch gleich.

2. Pfirsich-Ananas-Torte

Eine weitere Alternative ist die Pfirsich-Ananas-Torte. Hierbei wird anstelle der Pfirsiche Ananas verwendet. Die Zubereitungsweise bleibt jedoch gleich.

3. Pfirsich-Schokolade-Torte

Eine weitere Variante ist die Pfirsich-Schokolade-Torte. Hierbei wird die Joghurtcreme mit Schokolade verfeinert, die aus Joghurt, Schlagsahne, Schokolade und Gelatine hergestellt wird. Der Pfirsich-Spiegel bleibt jedoch gleich.

Fazit

Die Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen ist eine ideale Lösung für alle, die in der warmen Jahreszeit eine erfrischende, leichte Tortenalternative suchen. Das Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und ohne Backofen. Die Torte ist ideal für alle Anlässe und kann mit verschiedenen Früchten oder Zutaten variiert werden. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise gelingt die Pfirsich-Joghurt-Torte ohne Backen garantiert.