Oreo-Erdbeer-Torte: Ein leckeres Rezept für den Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Die Oreo-Erdbeer-Torte ist eine köstliche Kreation, die sowohl in der Sommerzeit als auch an heißen Tagen gerne gebacken wird. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und benötigt keinen Backofen. Die Torte besteht aus einem Keksboden aus Oreo-Keksen, einer cremigen Creme aus Sahne, Mascapone und Quark, sowie frischen Erdbeeren, die als Füllung und Dekoration dienen. Die Oreo-Erdbeer-Torte ist eine ideale Wahl für alle, die nach einem leckeren, erfrischenden Dessert suchen.

Rezept für die Oreo-Erdbeer-Torte

Zutaten

Keksboden

16 Oreo-Kekse
60 g Butter

Creme

200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
250 g Quark
250 g Mascapone
100 g Puderzucker
16 Oreo-Kekse
400 g Erdbeeren

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten.
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Kochtopf schmelzen.
Den Zucker und die Eier unterrühren. Nun das Backpulver und Mehl mit dazugeben und rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und für 12-15 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
Den Kuchen abkühlen lassen.
Nun die Schlagsahne mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät steif schlagen. Den Vanillezucker währenddessen langsam dazugeben.
Mit der Hand 8 Oreo-Kekse fein zerbröseln und unter die steife Sahne heben.
Die Sahne auf dem Kuchen verteilen.
Die Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen.
Die restlichen Kekse grob zerkleinern (vierteln und/oder halbieren) und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
Kühl lagern!

Tipps und Tricks

Die Oreo-Erdbeer-Torte kann auch mit Himbeeren hergestellt werden.
Für eine vegane Variante können pflanzliche Schlagcreme und vegane Frischkäse verwendet werden.
Die Torte sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird.
Bei hohen Temperaturen kann die Torte auch als Eistorte serviert werden.

Rezepte mit Oreo-Keksen

Oreo-Kekse sind vielseitig einsetzbar und können in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Einige Beispiele sind:

Oreo-Erdbeer-Schokoladen-Torte

32 Oreo-Kekse
110 g geschmolzene Butter
200 g Milchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
200 ml Sahne
Erdbeeren oder Himbeeren

Zubereitung: 1. Die Oreo-Kekse mixen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. 2. Die Masse mit einem Löffel in die Kuchenform drücken und abkühlen lassen. 3. Die Sahne erhitzen, Milch- und Zartbitterschokolade hinzugeben, miteinander verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und ebenfalls in die Form füllen. 4. Die Erdbeeren waschen, halbieren und in die Torte hineindrücken. 5. Die Torte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Oreo-Erdbeer-Frischkäse-Torte

25 Oreo-Kekse
2 EL Butter
150 g Erdbeeren
100 g Crème fraîche
600 g Frischkäse
2 Pck. Vanillezucker
100 g Puderzucker
200 g weiße Schokolade
15 Oreo-Kekse

Zubereitung: 1. Für den Boden Butter in einer Pfanne oder in der Mikrowelle schmelzen. 2. Oreo-Kekse im Mixer zerkleinern. Butter und Kekskrümel mischen. 3. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen. Masse hineingeben, festdrücken und in den Kühlschrank stellen. 4. In der Kühlzeit die geputzten Erdbeeren halbieren. 5. 15 Kekse grob hacken. 6. 150 g Schokolade fein hacken und mit Crème fraîche im Wasserbad schmelzen lassen. 7. In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die abgekühlte Schokomasse unterrühren. 8. Einige Löffel der Masse auf dem Keksboden verteilen. Halbierte Erdbeeren darauf verteilen. Zwischenräume mit gehackten Oreo-Keksen füllen und die restliche Crème darauf verteilen. Glatt streichen. 9. 6 Oreo-Kekse halbieren und mit den Erdbeeren auf der Torte dekorieren. 10. Kühlzeit minimum 4 Stunden, besser über Nacht. 11. Vor dem Verzehr die restliche Schokolade grob über die Torte raspeln.

Oreo-Kekse: Eine Vielfalt an Sorten

Oreo-Kekse gibt es in verschiedenen Sorten, wie zum Beispiel den klassischen OREO-Keksen, OREO Double, OREO Mini Muffin und OREO-Keksen mit doppelter Cremefüllung. Jede Sorte hat ihre eigene Geschmacksnote und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

OREO-Kekse mit doppelter Cremefüllung

2 Packungen OREO-Kekse
160 g geschmolzene Butter oder Margarine
450 g Frischkäse
500 g Mascarpone
etwas Zitronenschalenabrieb
1 Prise Salz
200 g Zucker
800 g Schlagsahne
200 g Schlagsahne
1 Tütchen Sahnefest
etwas Vanillezucker/Puderzucker

Zubereitung: 1. Die normalen OREO-Kekse (2 Packungen) mixen und mit der zerlassenen Butter/Margarine vermischen. 2. Die Masse in einer 26er Springform drücken, glätten und kalt stellen. 3. Den veganen Frischkäse mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Zitronenschalenabrieb cremig verrühren. Solltet ihr eine gesüßte Schlagcreme benutzen, könnt ihr den Zucker reduzieren oder ganz weglassen. 4. Die Schlagsahne mit dem Sahnefest steif schlagen. 5. Die Schlagsahne unter den Frischkäse heben. 6. Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. 7. Die Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Torte verteilen. 8. Die restlichen Kekse grob zerkleinern und auf die Torte streuen. 9. Die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Fazit

Die Oreo-Erdbeer-Torte ist ein leckeres Dessert, das sowohl in der Sommerzeit als auch an heißen Tagen gerne gebacken wird. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und benötigt keinen Backofen. Die Torte besteht aus einem Keksboden aus Oreo-Keksen, einer cremigen Creme aus Sahne, Mascapone und Quark, sowie frischen Erdbeeren, die als Füllung und Dekoration dienen. Die Oreo-Erdbeer-Torte ist eine ideale Wahl für alle, die nach einem leckeren, erfrischenden Dessert suchen.

Quellen

erdbeeren