Saftige Orangentorte mit Biskuitboden: Rezept, Tipps und Variationen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Die Orangentorte ist eine klassische Tortenvariation, die sich durch ihre fruchtige Note und ihre leichte, luftige Konsistenz auszeichnet. Sie besteht aus mehreren Biskuitböden, die mit einer sahnigen Orangenfüllung und einer erfrischenden Glasur veredelt werden. Die Torte ist besonders für besondere Anlässe wie Geburtstag, Weihnachten oder Hochzeiten geeignet, da sie nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Orangentorte mit Biskuitboden detailliert erklären, Tipps zur Zubereitung und Zubereitungszeit sowie Variationen und Alternativen für den Geschmack und die Dekoration geben. Das Rezept stammt aus verschiedenen Quellen, die im Folgenden aufgeführt sind.

Rezept für eine Orangentorte mit Biskuitboden

Die Orangentorte besteht aus mehreren Schichten, die aus Biskuitböden, einer Orangenfüllung und einer Glasur gebildet werden. Die Zutaten sind in den Quellen in unterschiedlicher Form beschrieben, wobei die Grundzutaten immer gleich sind. Die folgende Zusammenfassung gibt das Rezept in einer übersichtlichen Form wieder.

Zutaten für den Biskuitteig

Für die Biskuitböden werden folgende Zutaten benötigt:

6 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)

Für die Orangenfüllung

300 ml Orangensaft
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
300 g Mascarpone
300 ml Schlagsahne
3 EL Orangenlikör (optional)

Für die Orangen-Sahne-Glasur

300 ml Schlagsahne
200 g weiße Schokolade
2 Bio-Orangen (abgeriebene Schale)
1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung der Orangentorte

1. Den Biskuitteig zubereiten

Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf zwei Springformen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.

2. Die Orangenfüllung herstellen

Für die Orangenfüllung den Orangensaft in einen Topf geben und aufkochen. Vanillepuddingpulver mit Zucker, Mascarpone und Schlagsahne unterrühren. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist. Bei Bedarf kann etwas Orangenlikör hinzugefügt werden. Die Füllung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

3. Die Glasur zubereiten

Für die Orangen-Sahne-Glasur die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Schokolade hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade unter die Sahne heben. Die Orangenabrieb in die Glasur geben und gut umrühren.

4. Die Torte zusammenbauen

Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Mit etwas Orangenfüllung bestreichen. Den zweiten Biskwitboden daraufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Orangenfüllung bestreichen. Die Orangen-Sahne-Glasur gleichmäßig auf der Torte verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

5. Dekoration

Vor dem Servieren kann die Torte mit Orangenscheiben, Schokoraspeln oder Mandelblättchen dekoriert werden. Alternativ kann auch die Torte mit geraspelter Schokolade bestreut werden, um ein eindrucksvolles Äußeres zu erzielen.

Tipps für eine gelungene Orangentorte

1. Biskuitböden richtig backen

Der Biskuitteig sollte nicht zu stark gebacken werden, da die Böden sonst zu trocken werden können. Ein Tipp ist, die Biskuitböden nach dem Backen kurz abkühlen zu lassen und sie dann vorsichtig aus der Form zu lösen. So bleibt die Form der Böden erhalten.

2. Füllung nicht zu stark anrichten

Die Orangenfüllung sollte nicht zu stark angedickt werden, damit sie gut auf den Biskuitböden verteilt werden kann. Alternativ kann man auch eine Orangenmousse oder eine Cremefüllung verwenden, die leichter zu verteilen ist.

3. Glasur richtig anwenden

Die Orangen-Sahne-Glasur sollte bei Zimmertemperatur angewandt werden, damit sie nicht zu fest wird. Wenn die Glasur zu fest ist, kann man sie leicht erwärmen, bis sie flüssig ist. Die Torte sollte danach einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Glasur gut haften bleibt.

4. Kühlen nicht vergessen

Die Torte sollte unbedingt gekühlt werden, damit die Füllung und Glasur gut fest werden. Bei Zimmertemperatur kann die Torte schnell zerfließen und die Geschmacksrichtung verlieren.

Variationen und Alternativen

1. Schokoladen-Biskuit

Für eine schokoladigere Variante kann man den Biskuitteig auch mit Schokoladenpulver oder Kakaopulver anreichern. Alternativ kann man auch einen dunklen Biskuitboden backen, der besonders für die Weihnachtszeit geeignet ist.

2. Mandelbiskuit

Ein weiterer beliebter Biskuitboden ist der Mandelbiskuit, der besonders saftig und aromatisch ist. Er kann in den Rezepten aus Quelle 7 und 11 verwendet werden. Der Mandelbiskuit wird aus Mehl, Eiern, Zucker, Mandeln und Backpulver hergestellt.

3. Orangenmousse

Alternativ kann man auch eine Orangenmousse als Füllung verwenden, die leichter zu verteilen ist und eine feine Textur hat. Die Mousse besteht aus Eiern, Zucker, Orangensaft, Zitronensaft und Puddingpulver. Sie wird in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad angerührt und dann gekühlt.

4. Orangencreme

Eine weitere Alternative ist die Orangencreme, die aus Sahne, Puderzucker, Orangensaft und Puddingpulver hergestellt wird. Sie ist besonders cremig und schmeckt gut als Füllung oder Glasur.

Fazit

Die Orangentorte ist eine wunderbare Tortenvariation, die sich durch ihre fruchtige Note und ihre leichte Konsistenz auszeichnet. Sie ist besonders für besondere Anlässe geeignet, da sie optisch ansprechend und geschmacksintensiv ist. Das Rezept für eine Orangentorte mit Biskuitboden ist relativ einfach, aber es gibt verschiedene Variationen und Alternativen, die den Geschmack und die Textur der Torte verändern können. Mit den Tipps und Tricks aus diesem Artikel kann die Torte auch für Anfänger gut gelingen.