Nougat-Sahne-Torte: Ein Rezept für eine cremige, leckere Tortenvariation

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Die Nougat-Sahne-Torte ist eine köstliche Tortenvariation, die aufgrund ihrer cremigen Nougat-Creme und der frischen Sahne besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Sie ist nicht nur eine wahrnehmbare Gaumenfreude, sondern auch ein idealer Kuchen für Feiern, die mit einer festlichen Atmosphäre einhergehen. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Nougat-Sahne-Torte im Detail erläutern, wobei wir uns auf die bereitgestellten Quellen stützen. Die Zutaten, Zubereitungswege und Tipps stammen aus verschiedenen Rezepten, die auf den Plattformen wie Sandras-Backideen, ChefKoch, Zentis, Oetker und anderen veröffentlicht wurden.

Zutaten für eine Nougat-Sahne-Torte

Für eine Nougat-Sahne-Torte benötigen Sie eine Vielzahl an Zutaten, wobei die Hauptbestandteile die Nougat-Creme und die Sahne sind. Die folgenden Zutaten werden aus verschiedenen Rezepten zusammengetragen, um ein umfassendes Rezept zu erstellen:

Für den Tortenboden

4 Eier
4 EL kaltes Wasser
8 g Vanillezucker
120 g Zucker
130 g Mehl
8 g Backpulver
20 g Speisestärke
150 g rote Marmelade (z. B. Erdbeerkonfitüre)

Für die Nougat-Creme

400 ml Milch
1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
80 g Schichtnougat
200 g Sahne
30 g Sofort-Gelatine

Für die Sahneschicht

400 g Sahne
20 g Sofort-Gelatine
16 g Vanillezucker

Für den Tortenguss

70 g rote Marmelade
200 ml Wasser
1 Pck. roter Tortenguss

Für die Dekoration

100 g Sahne
1 TL San-apart
Nougatröllchen

Diese Zutaten werden in verschiedenen Rezepten verwendet, wobei die Mengenangaben leicht variieren können. So können beispielsweise in anderen Rezepten auch Nuss-Nougat-Creme oder Schokoladenpuddingpulver als Alternative genutzt werden. Die Menge der Sahne kann je nach Rezept variieren, wobei 400 g Sahne ein gängiger Wert ist.

Zubereitung der Nougat-Sahne-Torte

Die Zubereitung einer Nougat-Sahne-Torte erfolgt in mehreren Schritten, wobei die Kuchenboden- und Cremebereitung besonders wichtig sind. Die folgende Anleitung basiert auf den Rezepten aus den Quellen, wobei die Schritte in einer übersichtlichen Reihenfolge dargestellt werden.

1. Tortenboden zubereiten

4 Eier mit 4 EL kaltem Wasser und 8 g Vanillezucker cremig aufschlagen.
120 g Zucker hinzufügen und nochmals aufschlagen, bis die Masse glänzt.
130 g Mehl, 8 g Backpulver und 20 g Speisestärke unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glattstreichen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen.
Den Tortenboden auskühlen lassen und zweimal waagerecht teilen.

2. Nougat-Creme zubereiten

400 ml Milch in einen Topf geben und erhitzen.
1 Pck. Schokoladenpuddingpulver in der restlichen Milch anrühren und in die heiße Milch gießen.
Pudding kurz aufkochen.
80 g Schichtnougat im Pudding verrühren.
Eine Frischhaltefolie auf den Pudding legen und ihn abkühlen lassen.

3. Sahneschicht zubereiten

400 g Sahne mit 20 g Sofort-Gelatine aufschlagen.
16 g Vanillezucker hinzufügen und weiter unterheben.
Die Sahneschicht in eine Schüssel geben und kalt stellen.

4. Tortenboden und Cremeschichten aufbauen

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit 150 g roter Marmelade bestreichen.
Die Nougat-Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Den dritten Boden auflegen und die Torte mit der restlichen Creme umstreichen.
Die Torte etwa 3 Stunden kalt stellen.

5. Tortenguss zubereiten

70 g rote Marmelade mit 200 ml Wasser verrühren.
Den Tortenguss kurz aufkochen und auf der Torte verteilen.
Die Torte erneut etwa 3 Stunden kalt stellen.

6. Dekoration

100 g Sahne mit 1 TL San-apart aufschlagen.
12 Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
Nougatröllchen schräg schneiden und in die Sahnetuffs stecken.

Tipps und Variationsmöglichkeiten

Die Nougat-Sahne-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch flexibel in der Zubereitung. So können beispielsweise verschiedene Arten von Nougat-Cremes verwendet werden, wobei Nuss-Nougat-Creme oder Schokoladenpuddingpulver als Alternative genutzt werden können. Die Menge der Sahne kann je nach Rezept variieren, wobei 400 g Sahne ein gängiger Wert ist.

Zudem können die Tortenboden- und Cremebereitung auch am Vortag vorbereitet werden, wodurch die Zubereitung am Tag des Verzehrs vereinfacht wird. Bei der Dekoration können beispielsweise auch Schokoröllchen, Krokant oder Marzipan verwendet werden, um die Torte festlich zu verzieren.

Fazit

Die Nougat-Sahne-Torte ist eine köstliche Tortenvariation, die sich ideal für feierliche Anlässe eignet. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch in der Zubereitungszeit flexibel. Die Kombination aus cremiger Nougat-Creme und frischer Sahne sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl in der kalten als auch in der warmen Jahreszeit genossen werden kann. Mit den bereitgestellten Zutaten und der Zubereitungsanleitung kann die Torte auch zu Hause nachempfunden werden.

Quellen

sahne
nougat