Milchschnitte-Torte mit Thermomix: Rezept, Tipps und Tricks

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Milchschnitte-Torte ist eine klassische süße Spezialität, die vor allem in Deutschland und Österreich beliebt ist. Die Torte besteht aus zwei dünnen Schokoböden, die mit einer sahnigen Vanille-Creme gefüllt werden. Die Creme, auch Milchcreme genannt, ist das Herzstück der Torte. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Milchschnitte-Torte mit Thermomix genauer betrachten, die Schritt für Schritt erklärt wird, um eine perfekte Torte zu backen. Dabei werden auch Tipps und Tricks gegeben, um den Kuchen zu optimieren, und die verschiedenen Zutaten und Schritte werden im Detail beschrieben. Zudem werden mögliche Fehlerquellen und Lösungen vorgestellt, um den Kuchen besonders lecker und saftig zu machen.

Das Rezept für Milchschnitte-Torte mit Thermomix

Die Milchschnitte-Torte mit Thermomix ist ein Rezept, das sich besonders für die Zubereitung mit dem Küchengerät eignet. Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten für den Biskuitboden

5 Eier
60 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 Prise Salz
1 gestrichener TL Backpulver
25 g Backkakao

Zutaten für die Milchcreme

250 g Butter, zimmerwarm
5 EL Mehl
250 ml Milch
etwas Vanillearoma
180 g Zucker
1 TL Honig

Zutaten für die Creme

200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Vanillearoma
100 g Schlagsahne
100 g Frischkäse
100 g Schmand

Vorbereitung des Biskuitbodens

Der Biskuitboden ist ein wichtiger Bestandteil der Milchschnitte-Torte. Er muss besonders saftig und luftig sein. Die folgenden Schritte sind entscheidend für den Erfolg des Kuchens.

1. Den Teig zubereiten

Zuerst werden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in den Thermomix gegeben. Das Gerät auf Stufe 4 setzen und 3 Minuten auf der Stufe 4 rühren. Danach werden die trockenen Zutaten wie Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver und Backkakao hinzugefügt. Alles nochmals 20 Sekunden auf Stufe 3,5 unterrühren. Der Teig sollte glatt und homogen sein.

2. Den Teig backen

Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gegeben und glattgestrichen. Der Backofen wird auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorgeheizt. Der Biskuitboden wird ca. 10–12 Minuten gebacken. Nach dem Backen wird der Boden auskühlen lassen.

3. Den Biskuitboden in zwei Hälften teilen

Sobald der Biskuitboden abgekühlt ist, wird er waagerecht in zwei Hälften geteilt. Die beiden Hälften werden vorsichtig von dem Backpapier gelöst und auf einer Tortenplatte abgelegt.

Zubereitung der Milchcreme

Die Milchcreme ist der Geschmacksträger der Torte. Sie besteht aus Sahne, Schlagsahne, Schmand und Frischkäse. Die folgenden Schritte sind für die Zubereitung der Creme entscheidend.

1. Die Milchcreme zubereiten

Die Milchcreme wird aus Milch, Butter, Zucker, Honig und Vanillearoma hergestellt. Die Zutaten werden in den Thermomix gegeben und für 3 Minuten auf Stufe 4 aufgekocht. Danach wird die Creme in eine Schüssel gefüllt und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

2. Die Sahne steif schlagen

Die Sahne wird in den Thermomix gegeben und für 2 Minuten auf Stufe 3 steif geschlagen. Danach wird die Sahne in eine Schüssel gefüllt und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

3. Die Creme zusammenstellen

Die Milchcreme und die Sahne werden in eine Schüssel gegeben und unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Danach wird die Creme auf den ersten Biskuitboden gelegt und glattgestrichen.

Zusammensetzen der Torte

Nachdem der Biskuitboden und die Creme fertig sind, kann die Torte zusammengesetzt werden.

1. Den zweiten Biskuitboden auflegen

Der zweite Biskuitboden wird vorsichtig auf die Creme gelegt und leicht andrücken. Danach wird die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

2. Die Milchschnitten zurecht schneiden

Die Milchschnitten werden aus dem Kühlschrank genommen und in kleine Stücke geschnitten. Die Stücke werden auf der Torte platziert und leicht andrücken.

3. Die Torte dekorieren

Die Torte wird mit den restlichen Milchschnitten dekoriert und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt. Danach kann die Torte serviert werden.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

Der Biskuitboden sollte nicht zu lang im Ofen bleiben, da er sonst zu trocken wird.
Die Creme sollte in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie fest wird.
Die Milchschnitten sollten am besten aus dem Kühlschrank genommen werden, da die Creme dann fest ist.
Die Torte sollte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie fest wird.

Fehlerquellen und Lösungen

Der Biskuitboden ist zu trocken: Der Teig sollte nicht zu lange gebacken werden. Bei Bedarf kann der Boden mit etwas Milch befeuchtet werden.
Die Creme ist zu flüssig: Die Creme sollte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, um fest zu werden.
Die Milchschnitten sind zu groß: Die Milchschnitten sollten in kleine Stücke geschnitten werden, um die Torte besser dekorieren zu können.
Die Torte ist nicht fest: Die Torte sollte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, um fest zu werden.

Fazit

Die Milchschnitte-Torte mit Thermomix ist ein leckeres und einfaches Rezept, das sich besonders für die Zubereitung mit dem Küchengerät eignet. Mit den richtigen Zutaten und Schritten kann die Torte perfekt gelingen. Durch die Kombination aus saftigem Biskuitboden und sahniger Creme entsteht eine köstliche Spezialität, die für jeden Anlass geeignet ist. Mit den Tipps und Tricks kann die Torte optimiert werden, um den Geschmack zu verbessern und Fehler zu vermeiden.